Ingrédients :
– 250 gr de pois chiche moulu (non grillé)
– 2 oeufs
– un peu de cumin
– 1/2 verre d’huile ou de beurre fondu
– 3 verres d’eau un peu tiède
Préparation :
Versez la poudre du pois chiche dans une terrine. Puis rajoutez les œufs, le cumin, l’huile et enfin l’eau. Remuez et puis laissez reposer 15 mn.
Mettez le mélange dans un plateau à four et mettez au four pendant 30 mn environ.
Jusqu’à la cuisson. la tarte doit être un peu molle au milieu et ferme sur les cotés. Présentez avec la harissa et le cumin.
hummmmmm c trés bon!!!
merçi merçi, depuit le temps que je voulai en manger, c’est le meilleur plat au monde lol
il manque pas de sel
salam alaykom,
les oeufs sont facultatifs.
c’est très bon en effets
bonjour,
500 gr de farine de poichiche +1 oeufs+1 grand verre de l’huile de thé rajouter ensuite 1 verre de lait du sel .
et mettez un peu de chapelure une bonne poignée et bien mélanger et mètre sur un plateau et ensuite au four bonne appétit
bonjour,
500 gr de farine de poichiche +1 oeufs+1 grand verre de l’huile de thé rajouter ensuite 1 verre de lait du sel .
et mettez un peu de chapelure une bonne poignée et bien mélanger et mètre sur un plateau et ensuite au four bonne appétit
bonjour,
500 gr de farine de poichiche +1 oeufs+1 grand verre de l’huile de thé rajouter ensuite 1 verre de lait du sel .
et mettez un peu de chapelure une bonne poignée et bien mélanger et mètre sur un plateau et ensuite au four bonne appétit
bonjour,
500 gr de farine de poichiche +1 oeufs+1 grand verre de l’huile de thé rajouter ensuite 1 verre de lait du sel .
et mettez un peu de chapelure une bonne poignée et bien mélanger et mètre sur un plateau et ensuite au four bonne appétit
bonjour,
500 gr de farine de poichiche +1 oeufs+1 grand verre de l’huile de thé rajouter ensuite 1 verre de lait du sel .
et mettez un peu de chapelure une bonne poignée et bien mélanger et mètre sur un plateau et ensuite au four bonne appétit
bonjour,
500 gr de farine de poichiche +1 oeufs+1 grand verre de l’huile de thé rajouter ensuite 1 verre de lait du sel .
et mettez un peu de chapelure une bonne poignée et bien mélanger et mètre sur un plateau et ensuite au four bonne appétit
250g de farine de pois chiches, 1oeuf, 1verre de lait, 1verre d’huile, 1càc rase de sel, 0,5litre d’eau, paprika à saupoudrer apres cuisson.
mélanger tous les ingrédients, laisser reposer 1heure au moins. enfourner à t°ambiante pdt 1H30.saupoudrer de paprika et sel ou cumin et sel selon les gouts. à déguster chaud, soit avec une thé à la menthe ou chhiba(absinthe pour les européens) ou en été barida.
merci c’est trés bon
vous êtes vraiment sur qu’il faut mettre du lait dans la recette merci
si vous remplacez l’eau par le lait se sera super bon, je l’ai essayé un délice bessaha
je vai essayer de la préparer ce soir
Salem alaikoum,notre kalantika a t elle une histoire?est elle ancéstrale?Merci de vos réponses et saha achoura pour tous
bonjour merci pour la recette je voudrai savoir combien de temps dans le four.
CD
merci,j’essayerais de le preparer en remplaçant l’eau par le lait et je vous le dirais apres bonne appetit
salam
pour 250g de farine juste 2 verres de liquide et non 3
si veut que notre karen soit plus bon on ajoute du fromage et pour les mesures 250 g de pois chiche , 1/2 verre d huile de table , sel , cumin, paprika,selon le gout , 2 oeufs ,et enfin soupoudrer du lait en poudre et 2litres d ‘eau
pas de lait juste de l’eau et de l’huile!!
Salem alikoum oua rahmet ilah ou barakatou,
gardez l’authenticité c’est important pour notre culture…Merci!
Salem.
nsitou el melh……. c est une recette pour les hypertendues
avec deux vaches qui rit pour 250g et en ne mettant le cumin qu’a la fin (en le soupoudrant)cela forme une delicieuse petite croute (pas de lait)
habib pas de lait que de l"eau et lhuile et poichiche moulu et melanger a la mesure du plat au four et apre le cumin et la harissa bon appetie merci
salam alikoum
en réponse à fouzia
La calentica, en arabe كرنتيكا, est un plat algérien à base de farine de pois chiches, ayant l’aspect d’un flan qui se consomme chaud de préférence, et fréquemment vendue par des marchands ambulants dans les grandes villes d’Algérie. Par vocation, il s’agit donc un plat simple et bon marché. Souvent, la Calentica est accompagnée par une sauce rouge faite d’eau, de tomate concentrée et de harissa. A l’époque "pieds-noirs" la calentica se consommait surtout en sandwichs, avevc sel, poivre et surtout le cumin qui fait particulièrement ressortir le goût de la farine de pois chiches et qui se marie bien avec lui. La calentica est d’origine oranaise espagnole1.
Sommaire
[masquer] 1 Appellation et étymologie
2 Ingrédients
3 Notes et références 3.1 Article connexe
3.2 Lien externe
Appellation et étymologie[modifier]
Le mot provient de l’espagnol calentito (qui signifie tout chaud). La variante oranaise calentica intègre le diminutif ico, ica, courant à Murcie et en Aragon2. Cette variante est si intégrée dans l’arabe parlé en Oranie que le mot n’y est plus considéré comme espagnol3.
On peut recenser beaucoup d’appellations proches comme calentita ou galentita2. On trouve également les termes karantika, karane, kalentika, grantéta, karantita, garantita ou garentéta.
Ingrédients[modifier]
A Oran, la Karantika est composée de farine, de pois chiche, d’eau, d’huile d’olive4, de sel et de cumin et parfois de fromage. À Alger la recette est enrichie de lait, de beurre et d’œufs. Ne pas oublier le cumin, qui fait si bien ressortir le go^^ut bien particulier de la farine de pois chiohes
1litr edmi d’eau +1 oeufs+1 verre de l’huile de café rajouter ensuite du sel 1 c a soup de kamoune et bien sur 400g de farine de poi chiche apré mélange tous les ingrédient bonne appétit.
Noublier pas d ajouter 1 demi cuillere a cafe de levure chimique pour activer la cuisson
J ai essayé de faire karantika approximativement en suivant la recette. J’espère que cela sera bon !
Dahmane
400 gramme farine de poichiche un verre de thé de l’huile un verre de lait 1 litre et demi eau mélanger toute dans un robot
Laisse roposé 2 heure mettez dans un plat huilée mettez au four 30 minutes et bsahatkoum
Salam, pour qu’elle soit légère, il faut mettre de l eau, la recette qu’ on m a donné, c est un litre d’eau, un verre de lait, un petit verre d huile, du sel, du cumin, un œuf mélangez tout ces ingrédients laissez reposer 30 minute et faire cuir en laissants croute bien tendre, voila et bonne appétit.
Cette recette est succulente sa me rappelle mes vacances à oran