Recette de la Karantika (Algérie)

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Ingrédients :
– 250 gr de pois chiche moulu (non grillé)
– 2 oeufs
– un peu de cumin
– 1/2 verre d’huile ou de beurre fondu
– 3 verres d’eau un peu tiède

Préparation :
Versez la poudre du pois chiche dans une terrine. Puis rajoutez les œufs, le cumin, l’huile et enfin l’eau. Remuez et puis laissez reposer 15 mn.
Mettez le mélange dans un plateau à four et mettez au four pendant 30 mn environ.
Jusqu’à la cuisson. la tarte doit être un peu molle au milieu et ferme sur les cotés. Présentez avec la harissa et le cumin.

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