Pour 4 personnes
Ingrédients :
250 g de pois chiches trempés la veille
4 citrons
250 g de crème de sésame
4 gousses d’ail
10 cl d’huile d’olive
Sel
Préparation :
Mettre les pois chiches trempés dans une cocotte et les faire cuire à couvert 25 minutes.
Egoutter et laisser tiédir. Dans un mixeur mettre les pois chiches avec l’ail, le sel et la crème de sésame. Bien mixer et mettre la préparation dans un saladier.
Asperger d’un zeste de citron et bien travailler l’ensemble pour avoir une pâte lisse.
Servir dans une assiette avec de l’huile d’olive.
Cette entrée très fine se déguste partout dans le proche orient et surtout au Liban.
Recette transmise par Sabrina de Beyrouth.
je vais l’essayer ce soir
je vais l essaye demain inchallah.
je vais l’essayé jamais je préfère notre karentita
j’ai deja mangé c’est bon
manque le citron, très important: jus d’un demi citron par personne.
ouais mais kel genre de mixeur?
j’adore et les gens a qui je l’ai fait connaitre en redemande. de plus on peut le préparer la veille ou l’avant veille au réfrigérateur bien sur
Ou peut on trouver la creme de Sesame?
Merçi
Tellement bon!